Carpaccio de Salmão com Agrião e Dill: Prato sofisticado e refrescante

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o salmão em fatias bem finas, com a ajuda de uma faca afiada ou fatiador de frios.

2. 2

   Disponha as fatias de salmão em dois pratos.

3. 3

   Salpique dill e cebolinha finamente picados sobre o salmão.

4. 4

   Regue com metade do suco de limão, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e deixe descansar por 20 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, lave bem a erva-doce e o agrião. Corte a erva-doce em fatias finas.

6. 6

   Em uma tigela, misture delicadamente o agrião e a erva-doce.

7. 7

   Prepare o molho: em uma pequena tigela, misture o restante do suco de limão, o azeite, uma pitada de sal e pimenta do reino moída na hora.

8. 8

   Tempere a salada de agrião e erva-doce com o molho, misturando com cuidado.

9. 9

   Distribua a salada sobre as fatias de salmão marinado.

10. 10

    Sirva imediatamente, acompanhado de um vinho branco como Pinot Blanc ou Chardonnay.