Carpaccio de Melancia Refrescante
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Um carpaccio leve e saboroso, perfeito para um dia quente. A doçura da melancia contrasta com o toque ácido do limão siciliano e a picância suave da mostarda. Uma entrada surpreendente e deliciosa!
Ingredientes
- 1 fatia (cerca de 200g) de Melancia
- 1 unidade de Limão siciliano
- 1 colher (chá) de Mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de Alcaparras
- 1 colher (chá) finamente picada de Cebola roxa
- a gosto, picada de Cebolinha verde
Modo de Preparo
- 1
Corte a casca da melancia e retire o miolo, descartando as sementes.
- 2
Com uma faca afiada, faça fatias finas de melancia, simulando cortes de sashimi.
- 3
Utilize um pano limpo e absorvente para pressionar levemente as fatias de melancia, removendo o excesso de líquido.
- 4
Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, a cebola roxa picada, o suco de 1/2 limão siciliano, as alcaparras e o azeite de oliva.
- 5
Disponha as fatias de melancia em um prato raso.
- 6
Regue as fatias de melancia com o molho de mostarda preparado.
- 7
Decore com a cebolinha verde picada e sirva imediatamente.