Carpaccio de Lagarto com Queijo Parmesão

Modo de Preparo

1. 1

   Forre um prato grande com as folhas de agrião de maneira uniforme.

2. 2

   Sobre o agrião, disponha as fatias finas de carne de lagarto, cobrindo toda a superfície.

3. 3

   Corte o queijo parmesão em tiras no formato de palitos e reserve.

4. 4

   Em uma tigela, misture a mostarda, o alho picado, a pimenta-do-reino, o sal, o orégano, o molho inglês, o vinagre e o azeite virgem até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Regue a carne com o molho preparado, garantindo que todas as fatias sejam bem temperadas.

6. 6

   Adicione as tiras de queijo parmesão por cima da carne.

7. 7

   Finalize o prato com as alcaparras dispersas sobre a montagem.

8. 8

   Para um toque extra, regue com mais um fio de azeite virgem antes de servir.