Carpaccio de Carne com Alcaparras e Parmesão
Finas fatias de carpaccio bovino, delicadamente temperadas com um molho vibrante de alcaparras, azeite extra virgem e mostarda, finalizado com parmesão ralado e crocantes torradas. Uma entrada sofisticada e saborosa.
Ingredientes
- 1 bandeja (aproximadamente 200g) de Carpaccio bovino
- 1 xícara (chá) de Alcaparras
- 1/4 xícara (chá) de Azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de Mostarda Dijon
- 50 gramas de Queijo parmesão ralado
- 1 pacote (8 unidades) de Torradas
Modo de Preparo
- 1
Descongele o carpaccio seguindo as instruções da embalagem. Intercale as fatias com filme plástico para facilitar o manuseio.
- 2
Lave as alcaparras em água corrente para reduzir a salinidade e pique finamente com uma faca.
- 3
Em uma tigela pequena, misture as alcaparras picadas, o azeite extra virgem e a mostarda Dijon até obter um molho homogêneo.
- 4
Sobre cada torrada, disponha uma ou duas fatias de carpaccio.
- 5
Regue com o molho de alcaparras.
- 6
Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
- 7
Sirva imediatamente.