Carolinas de Doce de Leite

Modo de Preparo

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   Em uma panela, misture a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ferver.

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   Assim que ferver, retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Misture vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que se solte das laterais da panela.

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   Retorne a panela ao fogo baixo por aproximadamente 2 minutos, mexendo sem parar, até a massa desgrudar completamente da panela.

4. 4

   Transfira a massa para uma batedeira e deixe amornar.

5. 5

   Com a batedeira em funcionamento, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. A massa estará pronta quando estiver brilhante, lisa e firme.

6. 6

   Preencha um saco de confeitar com a massa e, utilizando um bico pitanga, faça pequenas bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada.

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   Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Com uma faca pequena, faça um corte na lateral de cada carolina para criar uma abertura.

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    Recheie as carolinas com doce de leite.

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    Derreta o chocolate e, com o auxílio de um garfo, banhe as carolinas no chocolate derretido.