Carne Xadrez
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Um clássico da culinária brasileira, a Carne Xadrez agrada a todos com seu sabor marcante e textura perfeita. A combinação de carne macia com legumes crocantes em um molho saboroso é irresistível. Ideal para um almoço em família ou um jantar informal.
Ingredientes
- 3 unidades grandes, em tiras de Cenoura
- 2 unidades grandes, em tiras de Pimentão verde
- 1 unidade média, em tiras de Cebola
- 500g, cortada em tiras de Carne para bife
- 3 colheres de sopa de Vinagre
- 5 colheres de sopa de Molho shoyu
- 2 cubos de Caldo de carne (Knorr)
- 2 colheres de sopa de Maisena
- um fio de Azeite
- 1/2 colher de chá de Cominho em pó
- 1/2 colher de chá de Corante alimentício
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as cenouras em água fervente até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em uma tigela, tempere a carne com o vinagre, o shoyu e sal a gosto. Deixe descansar por 15 minutos.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo alto. Adicione o cominho e o corante, mexendo rapidamente.
- 4
Adicione a carne à panela e cozinhe até soltar toda a água, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione os cubos de caldo de carne, o pimentão e a cenoura cozida. Misture bem.
- 6
Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, ou até a carne estar macia e o molho levemente reduzido.
- 7
Em um copo pequeno, dissolva a maisena em 50ml de água fria. Adicione ao molho, mexendo constantemente até engrossar.
- 8
Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar. Verifique o sal e ajuste se necessário.
- 9
Retire do fogo e sirva imediatamente.