Carne-Seca na Moranga

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Lave bem a moranga por fora com uma esponja. Abra uma tampa na parte superior, como se fosse uma panela, e retire as sementes com uma colher.

3. 3

   Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir a moranga. Mergulhe a moranga de cabeça para baixo, juntamente com a tampa, e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 25 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: cozinhe a carne-seca dessalgada e em cubos em uma panela de pressão por 15 minutos após iniciar a pressão.

5. 5

   Cozinhe a cenoura em cubos por 12 minutos, escorra e reserve.

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   Escorra a carne-seca e reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite e a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até dourar levemente.

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   Acrescente a cenoura reservada, o milho verde escorrido e o alho. Mexa bem e cozinhe por mais 3 minutos.

8. 8

   Incorpore o requeijão cremoso, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos.

9. 9

   Adicione o cheiro-verde picadinho e tempere com sal a gosto.

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    Retire a moranga da água, escorra bem e vire-a com a abertura para cima em um refratário. Deixe escorrer por 10 minutos.

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    Recheie a moranga com a mistura de carne-seca e legumes. Cubra com a mussarela ralada e salpique orégano.

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    Envolva a tampa da moranga em papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.

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    Retire o papel alumínio e sirva a moranga com arroz branco.