Carne Seca Deliciosa na Moranga

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a carne seca em cubos de 5 cm e lave bem.

2. 2

   Deixe de molho em água fria na geladeira por 12 horas.

3. 3

   Escorra bem a água e coloque os cubos em uma panela de pressão, cobrindo com água fria.

4. 4

   Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após iniciar a pressão.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe esfriar completamente sem abrir a panela.

6. 6

   Retire a carne, descarte o líquido e desfie finamente, removendo as partes gordurosas.

7. 7

   Corte o topo das morangas e retire as sementes com uma colher.

8. 8

   Pincele a casca com óleo e tempere o interior com sal e pimenta-do-reino.

9. 9

   Asse as morangas em uma assadeira coberta com papel alumínio por aproximadamente 1 hora, ou até a polpa ficar macia.

10. 10

    Retire do forno e reserve.

11. 11

    Descasque as bananas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e enrole cada metade com uma fatia de bacon.

12. 12

    Asse as bananas com bacon em uma assadeira até o bacon ficar crocante.

13. 13

    Retire a polpa de uma das morangas, deixando uma para servir.

14. 14

    Em uma frigideira, refogue a polpa com 2 colheres (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de cebola picada. Amasse com um garfo até formar um purê.

15. 15

    Tempere com sal, pimenta-do-reino, coentro e cebolinha picados.

16. 16

    Coloque o purê na moranga reservada.

17. 17

    Em uma panela, refogue a carne seca desfiada com 4 colheres (sopa) de óleo até ficar sequinha.

18. 18

    Adicione o pimentão e a cebola restantes, refogue por 10 minutos.

19. 19

    Regue com vinagre, misture e deixe evaporar.

20. 20

    Tempere com sal, coentro e cebolinha.

21. 21

    Recheie a moranga com a carne seca.

22. 22

    Leve ao forno baixo apenas para manter aquecido.

23. 23

    Sirva com couve mineira refogada no alho e óleo e as bananas com bacon.