Carne-Seca com Abóbora Moranga: Receita Tradicional Brasileira
Um clássico da culinária brasileira, com carne-seca desfiada, abóbora moranga macia e um molho saboroso de leite de coco. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 6 dentes, picados de Alho
- 1 unidade, picado de Pimentão verde
- 4 unidades, picados de Tomate
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 1 kg, dessalgado e desfiado de Carne-seca
- 200 ml de Leite de coco
- a gosto de Sal
- 1 kg, descascada, sem sementes e cortada em cubos de Abóbora moranga
- 2 colheres (sopa), picada de Cebolinha verde
- 2 colheres (sopa), picada de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de soja e doure levemente a cebola e o alho.
- 2
Adicione o pimentão verde, os tomates picados e a pimenta-do-reino branca. Refogue por cerca de 5 minutos.
- 3
Junte a carne-seca desfiada e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- 4
Adicione o leite de coco e água quente aos poucos, o suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e verifique o sal, adicionando mais se necessário.
- 6
Adicione a abóbora moranga em cubos e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que esteja macia, mas ainda firme.
- 7
Desligue o fogo, polvilhe a cebolinha e a salsinha picadas, misture delicadamente e sirva. Se desejar, sirva a carne-seca com abóbora dentro de uma abóbora moranga previamente assada.