Carne Moída ao Vinho Tinto: Receita Caseira
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Um prato reconfortante e saboroso! Carne moída macia, cozida lentamente em um molho de vinho tinto, com legumes frescos e ervilhas. Uma refeição completa e deliciosa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 1 unidade, picada de Cebola
- 1 dente, picado de Alho
- 1 unidade, picada de Cenoura
- 1 talo, picado de Salsão
- 1 unidade de Folha de louro
- 300 gramas de Patinho moído
- 1/2 xícara (chá) de Vinho tinto seco
- a gosto de Noz-moscada
- 1/2 xícara (chá) de Molho de tomate
- 1 xícara (chá) de Ervilha
- 1/2 xícara (chá), picada de Salsinha fresca
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida (cerca de 3 minutos).
- 3
Incorpore a cenoura, o salsão e a folha de louro. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Acrescente a carne moída e refogue por 5 minutos, até dourar levemente, quebrando os pedaços maiores.
- 5
Adicione o vinho tinto e a noz-moscada. Misture bem e deixe o álcool evaporar por cerca de 2 minutos.
- 6
Incorpore o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 7
Adicione as ervilhas e a salsinha picada. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.