Carne Louca ao Vinho Branco
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Um prato suculento e saboroso, a Carne Louca ao Vinho Branco é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A carne fica macia e desmancha na boca, com um molho rico e aromático.
Ingredientes
- 500g de Lagarto
- 2 xícaras (chá) de Vinho Branco Seco
- 4 xícaras (chá) de Água
- 4 xícaras (chá) de Vinagre Branco
- a gosto de Folhas de Louro
- 1 unidade de Cubo de Caldo de Carne
- 1 unidade, cortado em rodelas de Pimentão Vermelho
- 1 unidade, cortado em rodelas de Pimentão Verde
- 1 unidade, cortado em rodelas de Pimentão Amarelo
- 1 unidade, cortada em rodelas de Cebola
- a gosto de Azeitonas Verdes Picadas
- 1 fio de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o lagarto, o vinho branco, a água, o vinagre branco e as folhas de louro.
- 3
Feche a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até a carne ficar macia.
- 4
Após o cozimento, retire a carne da panela e reserve o caldo.
- 5
Desfie a carne com dois garfos e reserve.
- 6
Em uma frigideira, doure levemente a carne desfiada em um fio de óleo.
- 7
Adicione o caldo reservado à frigideira, juntamente com o cubo de caldo de carne.
- 8
Acrescente os pimentões e a cebola cortados em rodelas e as azeitonas picadas.
- 9
Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, para o molho engrossar.
- 10
Sirva a carne louca acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou farofa.