Carne de Sol ao Molho de Tomate
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Um clássico nordestino, com carne de sol macia desfiada em um molho de tomate suculento e saboroso. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Receita simples e deliciosa, que agrada a todos.
Ingredientes
- 500g de Carne de sol
- 5 unidades de Tomates maduros
- 1 unidade (em rodelas) de Cebola
- 1 unidade (em rodelas) de Pimentão
- 1 tablete de Caldo de carne
- 50ml de Óleo
- 1 colher (chá) de Pimenta calabresa
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 10 colheres (sopa) de Molho de tomate pronto
- a gosto de Cheiro verde
Modo de Preparo
- 1
Corte a carne de sol em cubos de aproximadamente 2cm.
- 2
Lave os cubos em água corrente e coloque-os em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- 3
Escorra a água e reserve a carne.
- 4
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne de sol até dourar.
- 5
Retire a carne da panela, reservando-a. Descarte o excesso de óleo.
- 6
No mesmo recipiente, adicione o azeite e doure a cebola por 2 minutos.
- 7
Acrescente o pimentão e cozinhe por mais 2 minutos.
- 8
Bata no liquidificador 4 tomates com 1 xícara de água até obter um molho homogêneo.
- 9
Adicione o tomate picado grosseiramente (1 tomate restante), o molho de tomate batido, o molho de tomate pronto, o caldo de carne dissolvido em um pouco de água, a pimenta calabresa e o cheiro verde à panela.
- 10
Incorpore a carne de sol frita ao molho.
- 11
Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela semi-aberta, por 8 a 10 minutos, ou até o molho engrossar.
- 12
Verifique o sal e ajuste o tempero a seu gosto.
- 13
Sirva quente.