Carne de Soja Moída
•
Um delicioso e prático preparo de carne de soja moída, perfeito para recheios de tortas ou como acompanhamento. Uma opção vegetariana saborosa e nutritiva, com o toque especial do colorau e cominho.
Ingredientes
- 2 xícaras de Proteína de soja desidratada
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 1 unidade (picado) de Tomate
- 2 dentes (amassados) de Alho
- 3 colheres de sopa de Azeite extra virgem
- 1/2 tablete de Caldo de carne/costela
- 1 pitada de Louro em pó
- 1/2 colher de chá de Colorau
- 1/2 colher de chá de Cominho
- 1 pitada (a gosto) de Sal
- a gosto de Coentro picado
- a gosto de Cebolinha picada
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a proteína de soja em água fervente por 10 minutos.
- 2
Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola, o tomate e o alho no azeite até a cebola ficar translúcida.
- 3
Adicione o louro em pó, o colorau e o cominho ao refogado e misture bem.
- 4
Dissolva o caldo de carne em um pouco de água quente e acrescente ao refogado.
- 5
Em uma peneira, escorra a soja, pressionando bem para retirar o excesso de água.
- 6
Junte a soja hidratada ao refogado, misture e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
- 7
Tempere com sal a gosto (lembre-se que o caldo de carne já contém sal).
- 8
Desligue o fogo e finalize com o coentro e a cebolinha picados.
- 9
Sirva como recheio de tortas salgadas ou como substituto de carne moída em outras receitas.