Carne de Porco Desfiada
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Carne de porco suculenta e saborosa, desfiada e perfeita para um almoço em família. O toque de laranja e especiarias garante um sabor único e inigualável. Ideal para servir com arroz branco e farofa.
Ingredientes
- 1,4 kg de Pernil ou lombo de porco
- 2 unidades de Laranjas
- 20 ml de Cerveja clara
- 2 colheres de sopa de Molho inglês
- 8 dentes de Alho
- 1/4 de xícara de chá de Açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de Páprica picante
- 1 colher de sopa de Páprica defumada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Óleo
- o suficiente para cobrir a carne na panela de pressão de Água
Modo de Preparo
- 1
Corte o pernil ou lombo de porco em cubos médios (aproximadamente 3x3 cm) e reserve.
- 2
Em uma vasilha, misture bem o suco das laranjas, a cerveja, o molho inglês, o alho amassado, o açúcar mascavo, as pápricas picante e defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
- 3
Coloque os cubos de carne em um refratário, despeje o molho por cima, tampe e leve à geladeira para marinar por pelo menos 24 horas.
- 4
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os cubos de carne e sele-os até que estejam dourados por todos os lados.
- 5
Junte o molho da marinada à carne na panela de pressão.
- 6
Adicione água suficiente para cobrir a carne.
- 7
Tampe a panela e, assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 50 minutos.
- 8
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e, em seguida, abra a panela.
- 9
Se necessário, aumente o fogo levemente para reduzir o caldo e engrossar o molho.
- 10
Com dois garfos, desfie a carne de porco diretamente na panela, misturando bem com o molho.
- 11
Sirva a carne de porco desfiada ainda quente.