Carne de Porco ao Leite de Coco com Curry
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Um saboroso prato brasileiro com carne de porco macia, cozida em um delicioso molho cremoso de leite de coco, curry e pimentões. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 500g de Bistecas de porco
- 500ml de Leite de Coco
- 1/2 unidade de Pimentão Verde
- 1/2 unidade de Pimentão Vermelho
- 1/2 unidade (média) de Repolho
- 1/4 xícara de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (folhas picadas) de Coentro
- 1 colher de sopa de Curry em pó
- 2 colheres de sopa de Óleo de gergelim
- 1/4 xícara (folhas picadas) de Manjericão
- 1 unidade (sem sementes, picada) de Pimenta dedo-de-moça
- 1/2 xícara de Óleo de soja
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Corte as bistecas de porco em tiras de aproximadamente 2cm de largura.
- 2
Tempere as tiras de carne com sal e pimenta-do-reino branca.
- 3
Passe as tiras de carne levemente na farinha de trigo, retirando o excesso.
- 4
Aqueça o óleo de soja em uma panela grande e frite as tiras de porco até dourarem. Retire e reserve.
- 5
No mesmo óleo, adicione os pimentões e o repolho picados. Refogue até amolecerem levemente. Retire e reserve.
- 6
Em outra panela, aqueça o óleo de gergelim.
- 7
Adicione a carne de porco e os legumes refogados à panela com o óleo de gergelim.
- 8
Acrescente o coentro, o leite de coco, o curry, a pimenta dedo-de-moça, o manjericão e sal a gosto.
- 9
Misture bem e deixe ferver em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batata.