Carne de Panela na Pressão
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela na pressão é macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. A cerveja adiciona um toque especial, enquanto as batatas e cenouras completam o prato.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Óleo
- 1,5 kg (em cubos médios) de Coxão duro
- 2 unidades (cortadas em 4 partes) de Cebola
- 1 colher (sopa) picado de Alho
- 6 unidades (cortados em 4 partes) de Tomate
- 2 cubos de Caldo de costela
- 1 lata de Cerveja
- 1,5 kg (em pedaços grandes) de Batata
- 4 unidades (cortadas em rodelas) de Cenoura
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) picada de Salsa
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne em cubos.
- 2
Adicione a cebola, o alho e o tomate. Refogue por 3 minutos.
- 3
Acrescente os cubos de caldo de costela e a cerveja.
- 4
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Abra a panela, adicione as batatas e as cenouras.
- 6
Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7
Destampe, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada até as batatas estarem macias.
- 8
Transfira a carne para uma travessa e polvilhe com a salsa antes de servir.