Carne de Panela com Batatas ao Molho Shoyu
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Um clássico da culinária brasileira, com um toque especial de shoyu. Carne macia desmanchando na boca, acompanhada de batatas cozidas na perfeição. Uma refeição reconfortante e saborosa para toda a família.
Ingredientes
- 1 kg de Coxão duro
- a gosto de Sal
- a gosto de Alho
- 1/2 xícara (chá) de Shoyu
- 2 colheres (sopa) de Molho inglês
- 4 colheres (sopa) de Mostarda
- a gosto de Ajinomoto
- a gosto de Óleo de soja
- 1 unidade média de Cebola
- 5 unidades médias de Batata
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne cortada em cubos grandes com sal, alho, shoyu, molho inglês, mostarda e ajinomoto. Deixe marinando por pelo menos 3 horas, ou de preferência, de um dia para o outro na geladeira.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo em fogo alto. Doure os cubos de carne aos poucos, sem aglomerar, para evitar que soltem água. Adicione a cebola e refogue levemente.
- 3
Adicione um pouco do molho da marinada e um pouco de água se necessário, para evitar que a carne queime e para que absorva melhor o tempero.
- 4
Quando a carne estiver bem dourada, adicione água até o nível máximo da panela de pressão. Tampe e cozinhe por 45 minutos a 1 hora após iniciar a pressão.
- 5
Abra a panela, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos. Se necessário, acrescente mais água, garantindo que as batatas fiquem cozinhando até ficarem macias.
- 6
Sirva quente.