Carne assada ao molho de cebolas
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Carne assada ao molho de cebolas: receita da família, um sabor que aquece a alma e reúne a todos à mesa. Que delícia, fica uma maravilha!
Ingredientes
- 1,5 kg de carne bovina (alcatra ou maminha)
- 3 grandes de cebolas
- 4 dentes de alho picado
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 litro de caldo de carne
- a gosto de salsinha picada
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 2 unidades de folhas de louro
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Retire e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas e o alho. Refogue até que as cebolas estejam macias e caramelizadas.
- 5
Despeje o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos.
- 6
Adicione o caldo de carne e as folhas de louro, misturando bem.
- 7
Coloque a carne em uma assadeira e despeje o molho de cebola por cima.
- 8
Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora, ou até a carne estar macia.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva com o molho por cima, decorado com salsinha picada.