Carapau com Banana da Terra: Um toque nordestino
Um prato saboroso e reconfortante que une o sabor delicado do carapau ao toque adocicado da banana da terra. Receita simples e cheia de sabor, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Limpe e corte o carapau em postas.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 3
Adicione a cebola e o pimentão picados, refogando até amolecerem (cerca de 5 minutos).
- 4
Junte as postas de carapau, o coentro, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa delicadamente.
- 5
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, ou até o peixe estar cozido e o caldo encorpado, mexendo ocasionalmente.
- 6
Retire as postas de carapau da panela e reserve.
- 7
Descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas.
- 8
Adicione as rodelas de banana à panela com o caldo do peixe e cozinhe por mais 10 minutos, ou até as bananas estarem macias.
- 9
Para servir, coloque uma porção de farinha de mandioca crua em cada prato.
- 10
Despeje o caldo quente do peixe e banana sobre a farinha, mexendo até formar um pirão cremoso no próprio prato.
- 11
Sirva o carapau e a banana separadamente, acompanhados do pirão.