Carapau com Banana da Terra e Pirão de Farinha

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe e corte o peixe em postas.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

3. 3

   Adicione a cebola e o pimentão picados, refogando até amolecerem (cerca de 5 minutos).

4. 4

   Junte as postas de carapau, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa delicadamente.

5. 5

   Adicione água suficiente para cobrir o peixe e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 30 minutos, ou até o peixe estar cozido e o caldo encorpado.

6. 6

   Retire as postas de peixe da panela e reserve.

7. 7

   Descasque as bananas da terra e adicione-as ao caldo do peixe.

8. 8

   Cozinhe as bananas até que estejam macias (cerca de 10 minutos).

9. 9

   Para servir, coloque uma porção de farinha de mandioca crua em cada prato.

10. 10

    Despeje o caldo quente com as bananas por cima da farinha, mexendo até formar um pirão cremoso.

11. 11

    Sirva o pirão acompanhado das postas de carapau reservadas.