Caramelo Clássico para Coberturas
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Um caramelo artesanal, fácil e versátil! Ideal para cobrir bolos, sorvetes ou simplesmente saborear. Doce na medida certa, com textura cremosa e sabor inigualável.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 200ml (1 caixinha) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar de confeiteiro e a água. Mexa delicadamente até dissolver o açúcar.
- 2
Leve a panela ao fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos, sem mexer, até o açúcar caramelizar e adquirir uma cor âmbar. Fique atento à cor, pois o caramelo queima facilmente.
- 3
Assim que atingir a cor desejada, retire imediatamente do fogo.
- 4
Com cuidado, adicione o creme de leite, mexendo vigorosamente com um batedor de arame até obter um creme homogêneo e liso. Cuidado com respingos, pois o caramelo estará muito quente.
- 5
Caso o caramelo esteja muito líquido para o seu uso, retorne-o ao fogo baixo por alguns segundos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Atenção: se cozinhar demais, o caramelo ficará duro como bala.
- 6
Utilize o caramelo para cobrir bolos, sobremesas, sorvetes ou como preferir.