Caracóis de Coco: Delicioso Docinho Caseiro
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Deliciosos caracóis amanteigados, recheados com coco e açúcar, finalizados com uma calda que derrete na boca. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 8 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 5 unidades de Gemas de ovo
- 2 1/2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 2 xícaras (chá) de Leite morno
- 2 tabletes de Fermento biológico fresco
- 100 gramas de Manteiga
- 200 gramas de Coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.
- 2
Adicione as gemas, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem.
- 3
Incorpore aos poucos a farinha de trigo, sovando a massa até ficar lisa e homogênea.
- 4
Divida a massa em 4 partes iguais e deixe descansar por 20 minutos.
- 5
Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção da massa com um rolo, formando um retângulo.
- 6
Espalhe 1/4 do coco ralado misturado com 1/2 xícara de açúcar sobre cada retângulo.
- 7
Enrole cada retângulo como um rocambole.
- 8
Com uma faca afiada, corte cada rocambole em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- 9
Unte e enfarinhe uma assadeira e disponha os caracóis com espaço entre eles.
- 10
Deixe crescer por mais 15 minutos.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar levemente.
- 12
Enquanto os caracóis assam, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o leite e o restante do açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.
- 13
Após assar os caracóis, retire do forno e despeje a calda por cima.
- 14
Retorne ao forno por mais 5 a 10 minutos, para a calda secar.