Capivara ao Molho
Um sabor tradicional brasileiro, a capivara ganha um toque especial com cebola e o frescor do limão. Carne macia e suculenta, perfeita para um almoço em família. Receita simples e saborosa, ideal para quem busca praticidade.
Ingredientes
- 2 kg de Carne de capivara fresca
- 1 unidade de Cebola grande
- 3 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- 3 unidades de Limão
- 500 ml de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Corte a carne de capivara em cubos de aproximadamente 3 cm.
- 2
Lave os cubos de carne rapidamente com o suco de 2 limões. Escorra bem.
- 3
Tempere a carne com o alho amassado, sal a gosto e reserve por 15 minutos.
- 4
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio.
- 5
Adicione os cubos de capivara à panela e frite aos poucos, sem amontoar, até dourar.
- 6
Adicione água aos poucos, se necessário, para evitar que a carne queime. Cozinhe até ficar macia, mas não desmanchando (al dente).
- 7
Enquanto a carne cozinha, pique a cebola finamente.
- 8
Assim que a carne estiver cozida, adicione a cebola picada e misture bem.
- 9
Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para a cebola amolecer.
- 10
Desligue o fogo e sirva a capivara ainda quente.