Capa de Filé Assada na Pressão
Uma receita simples e saborosa de capa de filé, cozida na pressão para garantir a maciez da carne. O toque especial fica por conta do refogado de cebola e alho, que realça o sabor da carne.
Ingredientes
- 1 kg de Capa de filé
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade de Cebola grande
- 6 dentes de Alho
- 1 unidade de Pimentão pequeno ou ½ grande
- 6 colheres de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Corte a capa de filé em cubos de aproximadamente 3cm.
- 2
Tempere os cubos de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
- 4
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 5
Junte o alho picado e refogue brevemente, sem deixar queimar.
- 6
Acrescente os cubos de carne à panela e misture até mudar de cor, perdendo o tom vermelho.
- 7
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 8
Após 30 minutos, abra a panela e verifique se há líquido suficiente. Se necessário, adicione ½ xícara de água.
- 9
Feche a panela novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos, ou até a carne estar macia e dourada.
- 10
Sirva em seguida.