Canudinhos Recheados
Deliciosos canudinhos crocantes, fritos na medida certa e recheados com um saboroso atum. Uma receita fácil e perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Gordura vegetal hidrogenada
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1 colher (chá) de Cachaça
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 copo (200ml) de Óleo de soja
- 1 xícara (chá) de Maionese
- 1 dente amassado de Alho
- 1 colher (sopa) de Mostarda
- 1 xícara (chá) (ralado) de Atum em conserva
- 2 colheres (sopa) de Ervas frescas (salsa, cebolinha)
- a gosto (para o recheio) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture 1 xícara (chá) de água morna, o sal, a manteiga, a gordura vegetal, as gemas e a cachaça.
- 2
Adicione a farinha aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Amasse a massa por 3 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 4
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
- 5
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- 6
Corte a massa em tiras de 1 cm de largura e 25 cm de comprimento.
- 7
Enrole cada tira em um canudo de metal, sobrepondo levemente as extremidades.
- 8
Deixe um pequeno espaço sem enrolar para facilitar a remoção depois de fritos.
- 9
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 10
Frite os canudinhos por aproximadamente 8 minutos, ou até dourarem por igual, virando-os para garantir que fiquem dourados de todos os lados.
- 11
Retire os canudinhos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- 12
Deixe esfriar completamente.
- 13
Retire os canudinhos dos canudos de metal.
- 14
Para o recheio, bata no liquidificador a maionese, o alho amassado e a mostarda até obter um creme homogêneo.
- 15
Em uma tigela, misture o creme de maionese com o atum ralado, as ervas frescas e o sal a gosto.
- 16
Recheie os canudinhos com a mistura de atum e sirva.