Canudinhos de Coco Recheados
Deliciosos canudinhos crocantes, fritos na medida certa e recheados com um doce de coco cremoso e perfumado com cravo. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um chá da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Gordura vegetal hidrogenada
- 1 unidade de Gema de ovo
- 3 xícaras (chá) de Óleo de soja
- 2 colheres (chá) de Aguardente de cana
- 1 pitada de Sal
- 4 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 xícaras (chá) de Coco ralado
- 8 unidades de Cravo-da-índia
- 2 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a água morna, a gordura vegetal, a gema, a aguardente e o sal.
- 2
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Amasse a massa por 8 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- 4
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir 0,5 cm de espessura.
- 5
Corte tiras de 1 cm de largura e enrole-as em canudos de metal, sobrepondo levemente a massa. Deixe um espaço na ponta para facilitar a remoção.
- 6
Frite os canudinhos em óleo quente, em pequenas porções, até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente.
- 7
Deixe os canudinhos esfriarem e remova-os dos canudos de metal.
- 8
Em uma panela, misture o açúcar e 2 xícaras (chá) de água.
- 9
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos, ou até obter um ponto de mel.
- 10
Adicione o coco ralado e os cravos. Cozinhe por mais 8 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- 11
Retire do fogo, deixe esfriar completamente e recheie os canudinhos com o doce de coco.