Cannoli Tradicional
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Cannoli Tradicional: a doçura perfeita em cada mordida. Casquinhas crocantes e um creme de ricota cremoso que derrete na boca, revelando o segredo especial de uma textura ideal.
Ingredientes
- 240 g de Farinha de trigo
- 50 g de Açúcar granulado
- 30 ml de Óleo vegetal
- 120 ml de Vinho Marsala
- 1, batido de Ovo
- 480 g de Queijo ricota
- 120 g de Açúcar de confeiteiro
- 5 ml de Extrato de baunilha
- 120 g de Mini gotas de chocolate
- para fritar de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar granulado. Adicione o óleo vegetal, o vinho Marsala e o ovo batido para formar uma massa.
- 2
Sove a massa até ficar lisa, depois embrulhe em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
- 3
Abra a massa bem fina e corte em círculos. Enrole cada círculo em um tubo de metal para cannoli e selar as bordas com um pouco de ovo batido.
- 4
Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela pesada a 175°C. Frite os tubos envoltos em massa até dourar, cerca de 2-3 minutos. Retire e deixe esfriar, depois deslize cuidadosamente os tubos.
- 5
Em uma tigela separada, misture o queijo ricota, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Incorpore as mini gotas de chocolate.
- 6
Recheie as casquinhas de cannoli resfriadas com o creme de ricota pouco antes de servir.