Cannoli de Chocolate
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Deliciosos canolis crocantes, recheados com um irresistível brigadeiro de chocolate meio amargo. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 450g de Farinha de trigo
- 2g de Sal
- 5g de Canela em pó
- 25g de Açúcar refinado
- 50g (aproximadamente 1 ovo grande) de Ovos
- 40ml de Vinagre branco
- 40ml de Cachaça ou conhaque
- 60g de Manteiga
- 90ml de Água
- 1 lata (395g) de Leite condensado (cozinhando)
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 250g de Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a canela, o açúcar, os ovos, o vinagre, a cachaça (ou conhaque), a manteiga e a água.
- 2
Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar, coberta com um pano limpo, por 2 horas.
- 3
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina (aproximadamente 2mm de espessura).
- 4
Corte a massa em quadrados, utilizando como molde o tamanho dos canudos que serão usados. Reserve.
- 5
Enrole cada quadrado de massa em um canudo, pressionando levemente para aderir bem. Frite em óleo quente até dourar, retirando com uma escumadeira.
- 6
Assim que fritos, coloque os canolis sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Deixe esfriar completamente.
- 7
Passe os canolis em açúcar refinado.
- 8
Para o recheio (brigadeiro): Em uma panela, misture o leite condensado cozido, o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.
- 9
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro mole. (Aproximadamente 10-15 minutos)
- 10
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 11
Recheie os canolis com o brigadeiro, utilizando um saco de confeitar ou uma colher pequena. Sirva em seguida.