Canjiquinha mineira
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A canjiquinha mineira é um prato reconfortante e saboroso, que combina o sabor marcante da canjiquinha de milho com ingredientes frescos e temperos que aquecem o coração. Uma verdadeira iguaria da culinária mineira!
Ingredientes
- 1 xícara de canjiquinha de milho
- 4 xícaras de água
- 200 gramas de carne seca
- 100 gramas de bacon
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque a canjiquinha de milho e a água. Cozinhe em fogo médio até que a canjiquinha esteja macia, cerca de 30 minutos.
- 2
Enquanto isso, em outra panela, frite o bacon até que fique crocante. Adicione a carne seca já desfiada e deixe dourar um pouco.
- 3
Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem dourados.
- 4
Quando a canjiquinha estiver cozida, junte o refogado de carne e bacon à panela da canjiquinha, misturando bem.
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos para incorporar os sabores.
- 6
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhada de um bom queijo minas ou pimenta, se desejar.