Canjiquinha Cremosa de Frango e Linguiça Toscana
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Uma canjiquinha cremosa e saborosa, com frango desfiado e linguiça toscana, perfeita para um almoço de domingo em família. O toque especial de ervas frescas garante um aroma irresistível!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5kg) de Frango inteiro
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Linguiça Toscana
- 500g de Canjiquinha
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 5 dentes, picados de Alho
- 3 tabletes de Caldo de galinha
- 1 ramo de Manjerona fresca
- 1 ramo de Manjericão fresco
- a gosto, picada de Cebolinha verde
- 1 colher (sobremesa) de Orégano
- a gosto de Açafrão
- 50ml de Óleo de soja
- 1,8 litros (aproximadamente) de Água
- a gosto de Tempero completo
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a canjiquinha em água corrente e escorra.
- 2
Cozinhe a canjiquinha em 1,5 litro de água fervente por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macia. Reserve.
- 3
Tempere o frango com o açafrão e o tempero completo. Reserve.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o frango de todos os lados. Reserve.
- 5
Na mesma panela, doure a linguiça toscana. Reserve.
- 6
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 7
Adicione os tabletes de caldo de galinha, 300ml de água, a manjerona, o manjericão e o orégano. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos.
- 8
Adicione o frango à panela com o molho, e complete com mais 1,5 litro de água. Deixe ferver em fogo médio, em panela tampada, por aproximadamente 20 minutos.
- 9
Acrescente a canjiquinha cozida e a linguiça toscana. Misture delicadamente.
- 10
Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a canjiquinha engrossar e o frango ficar bem cozido.
- 11
Desligue o fogo, finalize com cebolinha verde picada a gosto e sirva.