Canjiquinha Cremosa
Uma sobremesa cremosa e refrescante, perfeita para os dias quentes! A canjiquinha cozida lentamente ganha um sabor único com o toque do leite de coco e o coco ralado.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a canjiquinha em água corrente, utilizando uma peneira fina para remover impurezas.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque a canjiquinha, os cravos e água suficiente para cobrir os grãos.
- 3
Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, após iniciar a pressão.
- 4
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Escorra a água e reserve a canjiquinha.
- 5
Em uma panela média, misture a canjiquinha cozida, o leite, o leite de coco, o açúcar, o sal e o coco ralado.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
- 7
Desligue o fogo e transfira a canjiquinha para uma travessa.
- 8
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para gelar completamente.
- 9
Desenforme e sirva gelada.