Canjica Cremosa de Milho Verde
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Uma canjica cremosa e saborosa, perfeita para os dias mais frios. Feita com milho verde fresco, coco ralado e um toque de especiarias, esta receita é puro conforto em forma de doce.
Ingredientes
- 12 espigas de Milho verde
- 500ml de Água
- 300g de Açúcar
- 50g de Manteiga
- 50g de Coco ralado
- 1 pedaço (aproximadamente 5cm) de Canela em pau
- 4 unidades de Cravo-da-índia
- a gosto de Sal
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Rale as espigas de milho e peneire a polpa, reservando o caldo.
- 2
Em uma panela grande, misture o caldo de milho peneirado, a manteiga, o coco ralado, o açúcar e o sal.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
- 4
Em uma panela pequena, ferva 200ml de água com a canela em pau e os cravos-da-índia por cerca de 10 minutos, para infundir o aroma.
- 5
Coe a infusão de canela e cravo e adicione-a à panela com o milho.
- 6
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até a canjica engrossar e atingir a consistência desejada.
- 7
Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por 10 minutos.
- 8
Sirva a canjica em uma travessa, polvilhada com canela em pó a gosto.