Canjica Cremosa de Coco: Receita Caseira
Uma canjica cremosa e deliciosa, com o sabor inconfundível do coco e o toque especial da canela. Perfeita para um dia frio ou uma sobremesa inesquecível!
Ingredientes
- 500g de Canjica
- 500ml de Leite Integral
- 5 colheres (sopa) de Açúcar
- 750ml de Água
- a gosto de Sal
- 2 unidades de Canela em pau
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (400ml cada) de Leite de Coco
- 1 pacote (100g) de Coco em flocos
- a gosto de Canela em pó
- a gosto de Amendoim torrado e sem pele
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a canjica em água corrente e deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque a canjica de molho, o leite integral, o açúcar, a água e as canelas em pau. Misture bem.
- 3
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40 a 45 minutos, após iniciar a pressão.
- 4
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela somente quando estiver morna.
- 5
Transfira a canjica cozida para uma panela grande. Adicione o leite condensado, o leite de coco, o sal e o coco em flocos. Misture bem.
- 6
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a canjica engrossar e obter a consistência cremosa desejada (cerca de 10 a 15 minutos).
- 7
Sirva a canjica cremosa de coco morna ou fria, polvilhada com canela em pó e amendoim torrado a gosto.