Canjica Cremosa de Coco
Uma canjica cremosa e deliciosa, com o sabor suave do coco e o toque especial do leite condensado. Perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa inesquecível. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Canjica
- 2 litros de Água
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 litro de Leite
- 150 gramas de Coco ralado
- a gosto de Cravo-da-índia
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 12 horas (de véspera).
- 2
Em uma panela de pressão, coloque a canjica já hidratada, 2 litros de água e o cravo-da-índia. Cozinhe por 45 minutos após iniciar a pressão.
- 3
Após o cozimento, abra a panela e adicione o açúcar, o leite, o leite condensado e o coco ralado.
- 4
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a canjica engrossar (cerca de 20 minutos), com a panela destampada.
- 5
Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
- 6
Misture bem e sirva morna ou fria.