Canjica Cremosa com Amendoim Torrado
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Uma canjica cremosa e deliciosa, perfeita para uma noite fria! O amendoim torrado dá um toque especial de sabor e crocância. Uma receita simples e saborosa, ideal para o seu conforto.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Canjica branca
- 400 ml de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 250g de Amendoim
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Deixe a canjica de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- 2
Escorra a água e cozinhe a canjica em uma panela de pressão com 2 litros de água por aproximadamente 2 horas, ou até ficar macia.
- 3
Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe o amendoim em uma assadeira e asse por 10 a 15 minutos, ou até dourar, mexendo de vez em quando.
- 4
Retire do forno e, ainda quente, esfregue os amendoins em um pano de prato limpo para remover as cascas.
- 5
Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado e a canjica cozida.
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ferver. Deixe ferver por 5 minutos.
- 7
Despeje a canjica em tigelas individuais e polvilhe com canela em pó e os amendoins torrados.
- 8
Sirva quente.