Canjica Cremosa com Amendoim: Receita Tradicional
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Uma canjica cremosa e deliciosa, perfeita para os dias mais frios. O amendoim torrado dá o toque especial, combinando perfeitamente com o sabor suave do leite de coco e o aroma da canela.
Ingredientes
- 500 gramas de Canjica
- 2 litros de Água
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 1 vidro (200ml) de Leite de Coco
- 1 lata (395g) de Leite Condensado
- 250 gramas de Amendoim Torrado
- 3 unidades de Canela em Pau
- 10 unidades de Cravo-da-Índia
- a gosto de Canela em Pó
Modo de Preparo
- 1
Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro.
- 2
Em uma panela de pressão, cozinhe a canjica com 2 litros de água por 30 minutos, ou até ficar macia. Se necessário, utilize uma panela maior.
- 3
Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, a canela em pau, o cravo-da-índia e a canjica cozida.
- 4
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver. Deixe ferver por 10 minutos.
- 5
Adicione o leite condensado, mexendo sem parar para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe por mais 10 minutos.
- 6
Desligue o fogo. A canjica deve estar cremosa e com o ponto desejado.
- 7
Adicione o amendoim torrado. Transfira para uma travessa e polvilhe com canela em pó a gosto.
- 8
Sirva morna ou fria.