Canjica Cremosa Amarela
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Uma canjica amarela cremosa e deliciosa, perfeita para um doce saboroso e reconfortante. Doçura na medida certa, com o sabor inconfundível do coco. Ideal para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 1 pacote (500g) de Canjiquinha amarela
- 1 litro de Leite integral
- 500ml de Leite de coco
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 100g de Coco ralado seco
- 2 xícaras (400g) de Açúcar
- 10 xícaras (2 litros) de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a canjiquinha amarela em água corrente até a água sair limpa.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque a canjiquinha, 2 litros de água e 2 xícaras de açúcar.
- 3
Leve ao fogo alto. Após iniciar a fervura, tampe a panela e cozinhe em pressão por 5 minutos.
- 4
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 5
Abra a panela e adicione o leite de coco, o coco ralado, o leite integral e o leite condensado.
- 6
Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- 7
Sirva quente ou fria.