Camarões na Moranga
Um prato brasileiro sofisticado e saboroso! Camarões suculentos em um cremoso molho de leite de coco e catupiry, tudo cozido dentro de uma moranga perfumada. Uma explosão de sabores que encanta o paladar.
Ingredientes
- 1 unidade de Moranga média
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 1 unidade (picado sem sementes) de Tomate
- 1,5 kg de Camarões pequenos limpos
- 4 colheres de sopa de Azeite de dendê
- a gosto, picadas de Salsa e cebolinha
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 100g de Catupiry
- 4 colheres de sopa de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- o suficiente para cozinhar a moranga e dissolver a farinha de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte a moranga ao meio, retire as sementes e as fibras com uma colher. Reserve as metades.
- 3
Cozinhe as metades da moranga no forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 5
Adicione o tomate picado, o sal, a salsa e a cebolinha. Refogue por mais 4 minutos.
- 6
Junte os camarões e refogue até ficarem rosados.
- 7
Em um copo, misture a farinha de trigo com um pouco de água até formar um creme homogêneo. Adicione este creme à panela com os camarões, mexendo sempre para engrossar o molho.
- 8
Adicione o creme de leite e o leite de coco. Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 9
Desligue o fogo.
- 10
Unte o fundo de cada metade da moranga com um pouco de azeite de dendê e espalhe o catupiry.
- 11
Recheie as metades da moranga com o molho de camarão, utilizando uma concha.
- 12
Sirva imediatamente.