Camarões na Moranga
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Um prato sofisticado e saboroso! Camarões suculentos em um cremoso molho de leite de coco, envoltos pela doçura da moranga. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 1 kg de Camarões limpos
- 1 unidade de Moranga média
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 1 unidade de Limão
- uma pitada de Noz-moscada
- a gosto de Sal
- a gosto de Tempero
- 1 taça (opcional) de Espumante seco
- 500 ml de Leite
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 1 copo (200ml) de Molho de tomate com manjericão
- 1 xícara (chá) de Polpa de moranga
- 1 pacote de Queijo ralado
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave bem os camarões e tempere com sal e os temperos desejados. Reserve.
- 3
Corte o topo da moranga, formando uma tampa. Limpe bem as sementes e as fibras internas.
- 4
Envolva a moranga em um pano de prato e cozinhe no forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macia ao furar com um garfo.
- 5
Retire do forno e deixe escorrer com a abertura para baixo.
- 6
Retire cerca de 1 xícara (chá) da polpa da moranga, sem furar muito a casca. Reserve.
- 7
Em uma frigideira, refogue a cebola picada até dourar. Adicione os camarões e refogue até que estejam rosados e sequinhos.
- 8
Se desejar, adicione uma taça de espumante e deixe evaporar o álcool.
- 9
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio. Adicione o leite de coco, o requeijão, o molho de tomate, a polpa da moranga reservada e misture bem.
- 10
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho engrossar e formar um creme.
- 11
Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite.
- 12
Adicione os camarões ao creme e misture suavemente.
- 13
Recheie a moranga com o camarão ao creme e polvilhe com queijo ralado.
- 14
Leve ao forno por mais 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 15
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.