Camarões Grelhados com Pesto de Castanha de Caju
Deliciosos camarões grelhados, realçados por um pesto cremoso e aromático de castanha de caju. Uma explosão de sabores que irá te surpreender! Prato leve e sofisticado, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare o pesto: lave bem as folhas de manjericão, seque-as e rasgue-as ao meio, removendo os filamentos grossos. Reserve.
- 2
Descasque os dentes de alho e bata-os no processador juntamente com as folhas de manjericão até formar uma pasta.
- 3
Com o processador ligado, adicione o azeite de oliva em fio, as castanhas de caju, o queijo parmesão e o sal. Processe por mais 30 segundos até obter um pesto homogêneo. Reserve.
- 4
Limpe os camarões: retire as cabeças e as cascas, deixando apenas a cauda. Remova a parte escura do dorso. Lave novamente e reserve.
- 5
Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.
- 6
Adicione os camarões e grelhe-os por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozidos por dentro. Tempere com sal a gosto.
- 7
Retire os camarões da frigideira e distribua-os em pratos individuais.
- 8
Cubra os camarões com o pesto de castanha de caju e sirva imediatamente.