Camarões Empanados em Coco com Molho de Laranja e Pimenta
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Deliciosos camarões crocantes, empanados em coco e finalizados com um irresistível molho agridoce de laranja e um toque picante de pimenta caiena. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de Camarões rosa (limpos e sem o fio)
- 1 pitada de Pimenta caiena
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Coco ralado
- 2 xícaras (chá) de Óleo de soja
- a gosto de Sal
- 1 xícara (chá) de Molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de Geléia de laranja
- 1 colher (sopa) de Vinagre de maçã
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal e pimenta caiena.
- 2
Bata os ovos em um prato fundo.
- 3
Passe cada camarão nos ovos batidos e, em seguida, no coco ralado, pressionando levemente para que o coco grude bem.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- 5
Frite os camarões em pequenas porções, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 6
Enquanto os camarões fritam, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo.
- 7
Adicione a geléia de laranja e o vinagre de maçã. Misture bem e deixe ferver por 1 minuto, mexendo ocasionalmente.
- 8
Misture o molho de tomate ao molho de laranja e deixe ferver por mais 1 minuto.
- 9
Sirva os camarões empanados com o molho de laranja e acompanhe com uma salada verde.