Camarões com Catupiry em Moranga
Um clássico da culinária brasileira, com sabor inigualável! Moranga assada, suculenta, recheada com camarões ao catupiry. Uma explosão de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 unidade de Moranga média
- 1 kg de Camarões limpos
- 1 copo (200ml) de Catupiry ou requeijão cremoso
- 1 unidade de Cebola média
- 2 dentes de Alho
- 2 unidades de Tomates maduros
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de sopa de Óleo de soja
- 2 copos (400ml) de Vinho branco seco
- 1/2 copo (100ml) de Água
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 colher de chá (opcional) de Colorau
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte a moranga ao meio, retire as sementes e as fibras com uma colher. Tempere a parte interna com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- 3
Regue a moranga com um fio de óleo de soja por fora e por dentro.
- 4
Em uma forma de alumínio, coloque a moranga com a parte cortada para cima. Despeje o vinho branco e a água dentro e ao redor da moranga.
- 5
Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que a moranga esteja macia. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para evitar que seque.
- 6
Enquanto a moranga assa, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar.
- 7
Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos.
- 8
Junte os camarões, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe até que os camarões estejam rosados.
- 9
Adicione o colorau (opcional) e misture bem.
- 10
Por fim, incorpore o catupiry ou requeijão cremoso, mexendo até derreter e formar um molho homogêneo.
- 11
Após a moranga estar assada, retire do forno e recheie com o molho de camarão.
- 12
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.