Camarões com Batatas ao Forno
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Um prato saboroso e cremoso que combina a delicadeza dos camarões com a maciez das batatas, gratinado com queijo parmesão. Uma receita perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 500g de Camarões limpos
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade de Tomate sem sementes, picado
- 1 unidade de Cebola picada
- 1 maço de Coentro picado
- 1 maço de Cebolinha picada
- a gosto de Colorau
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 3 unidades ou 4 médias de Batatas grandes, descascadas e em rodelas (1cm)
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 100g + um pouco para salpicar de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Adicione os camarões, o tomate, o coentro, a cebolinha, o colorau, sal e pimenta. Cozinhe até os camarões ficarem rosados.
- 3
Em uma tigela pequena, misture as gemas e o amido de milho. Adicione à panela com os camarões e misture bem, formando um creme. Reserve.
- 4
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem al dente (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve.
- 5
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Em outra tigela, misture o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
- 7
Unte um pirex grande com azeite. Disponha metade das batatas no fundo do pirex.
- 8
Espalhe o creme de camarão sobre as batatas.
- 9
Misture delicadamente as claras em neve ao creme de leite e queijo parmesão. Espalhe este creme sobre o creme de camarão.
- 10
Salpique queijo parmesão ralado por cima.
- 11
Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até dourar e borbulhar.