Camarões ao Molho Branco com Batatas e Bananas Assadas

Modo de Preparo

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   1. Tempere os camarões com sal e cozinhe em uma panela sem água até ficarem rosados. Escorra e reserve.

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   2. Cozinhe o arroz conforme o costume e reserve.

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   3. Descasque as batatas, corte-as ao meio no comprimento e faça alguns cortes superficiais. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem quase macias. Escorra e regue com azeite. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourarem.

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   4. Asse as bananas em uma frigideira com manteiga até dourar levemente.

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   5. Prepare o molho branco: em uma panela, misture o leite e o caldo de galinha dissolvido. Em fogo baixo, leve ao fogo até ferver. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela, mexendo sempre até engrossar.

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   6. Fora do fogo, adicione a gema, a manteiga e a noz-moscada, mexendo bem. Incorpore o creme de leite (sem o soro), os camarões e as azeitonas. Certifique-se de que os camarões e as azeitonas estejam secos para evitar que o molho talhe.

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   7. Em um refratário untado com manteiga, misture metade do molho branco com o arroz. Disponha as batatas e as bananas alternadamente sobre o arroz, formando uma camada.

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   8. Cubra com o restante do molho branco e camarões. Polvilhe com o queijo ralado e regue com azeite.

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   9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

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    10. Sirva quente, acompanhado de um vinho branco gelado.