Camarões ao Leite de Coco Gratinados
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Um saboroso prato brasileiro que combina a delicadeza dos camarões sete barbas com o cremoso leite de coco, gratinado com uma camada de ovos, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 1 unidade (média), picado de Chuchu
- 1/2 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1/2 unidade, picado de Pimentão verde
- 1 colher (sopa), picada de Salsinha
- 1 colher (sopa), picado de Coentro
- 1 xícara (chá) de Leite de coco
- 750 gramas, limpos de Camarões sete barbas
- a gosto de Sal
- 6 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto.
- 2
Adicione a cebola e frite até dourar levemente.
- 3
Reduza o fogo, adicione o chuchu e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a secar.
- 4
Incorpore os pimentões, a salsinha e o coentro. Cozinhe por mais 10 minutos.
- 5
Junte o leite de coco e os camarões. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos, ou até os camarões estarem cozidos.
- 6
Retire do fogo e transfira o refogado para uma frigideira de barro ou refratário.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata até obter uma mistura homogênea.
- 9
Despeje metade da mistura de ovos sobre o refogado de camarão, misture delicadamente e cubra com o restante dos ovos, formando uma camada uniforme.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por 3 minutos.
- 11
Decore com rodelas de pimentão, cebola e azeitonas (opcional).
- 12
Retorne ao forno e asse por mais 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e os ovos estejam cozidos.
- 13
Retire do forno e sirva imediatamente.