Camarões à Romana
Deliciosos camarões empanados em queijo parmesão, crocantes por fora e suculentos por dentro. Uma receita clássica, perfeita como petisco ou acompanhamento de um arroz branco soltinho.
Ingredientes
- 500 g de Camarões grandes descascados
- de 2 limões grandes de Suco de limão
- a gosto de Sal
- 1 xícara de Amido de milho
- 2 unidades de Ovos
- 300 g de Queijo parmesão ralado
- o suficiente para fritura de Óleo de soja
Modo de Preparo
- 1
Lave os camarões em água corrente e escorra bem.
- 2
Em uma vasilha, tempere os camarões com o suco de limão e deixe descansar por 5 minutos.
- 3
Lave novamente os camarões em água corrente e tempere com sal a gosto.
- 4
Em um prato, bata os ovos (claras e gemas) com um garfo.
- 5
Em outro prato, coloque o amido de milho.
- 6
Em um terceiro prato, coloque o queijo parmesão ralado.
- 7
Aqueça o óleo de soja em uma frigideira, em fogo médio, até atingir o ponto de fritura.
- 8
Passe cada camarão, primeiro nos ovos batidos, depois no amido de milho e, por último, no queijo parmesão, pressionando levemente para o empanamento aderir.
- 9
Reserve os camarões empanados em um prato.
- 10
Com cuidado, frite os camarões em pequenas porções, utilizando uma escumadeira para manuseá-los, até que fiquem dourados e crocantes.
- 11
Retire os camarões fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 12
Sirva os camarões à Romana ainda quentes, como petisco ou acompanhamento de arroz branco.