Camarão na Moranga
•
Um clássico da culinária brasileira, o Camarão na Moranga é um prato sofisticado e saboroso. A combinação do camarão suculento com o creme de leite e o requeijão, dentro de uma moranga assada, é uma experiência inesquecível para o paladar.
Ingredientes
- 1 unidade média de Abóbora Moranga
- 4 colheres de sopa de Azeite
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 kg de Camarões médios frescos (limpos e sem cabeça)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 3 unidades, picados de Tomates
- 3 colheres de sopa de Ketchup
- 1 lata (300g) de Creme de leite sem soro
- 300g de Requeijão cremoso
- a gosto de Cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte a moranga ao meio, retire as sementes e as fibras com uma colher.
- 3
Envolva cada metade da moranga em papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
- 4
Após esse tempo, retire as metades do forno e verifique se estão macias. Se necessário, deixe por mais alguns minutos.
- 5
Retire o papel-alumínio, regue com um fio de azeite e volte ao forno por 15 minutos.
- 6
Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 7
Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos até ficarem rosados.
- 8
Incorpore os tomates e o ketchup, cozinhe até ferver e os tomates amolecerem (cerca de 2 minutos).
- 9
Adicione o creme de leite e o requeijão, mexendo até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 10
Acerte o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde e misture bem.
- 11
Com uma concha, transfira o molho de camarão para as metades da moranga.
- 12
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, farofa de banana-da-terra e salada fresca, se desejar.