Camarão na Cabotiá

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Corte a tampa da cabotiá, retire as sementes e lave bem o interior.

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   Com uma colher, retire um pouco da polpa da cabotiá, criando espaço para o recheio. Reserve a polpa retirada.

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   Cozinhe a cabotiá no microondas por cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficar macia o suficiente para receber o recheio.

5. 5

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

6. 6

   Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.

7. 7

   Incorpore a polpa de tomate, o caldo de camarão e tempere com sal, salsinha, cebolinha e pimenta a gosto.

8. 8

   Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 minutos.

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   Adicione os camarões ao molho e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, ou até ficarem rosados.

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    Em um copo, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara (chá) de água fria.

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    Aumente o fogo, adicione a mistura de amido de milho ao molho, mexendo sempre até engrossar.

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    Desligue o fogo e reserve.

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    Em um refratário, coloque uma camada do molho de camarão dentro da cabotiá, depois uma camada generosa de requeijão e repita as camadas se necessário.

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    Tampe a cabotiá com a tampa reservada.

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    Embrulhe a cabotiá em papel alumínio.

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    Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até a cabotiá estar bem aquecida e o recheio borbulhando.

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    Sirva a cabotiá com arroz branco e uma salada verde.