Camafeus de Nozes Brasileiros
Deliciosos camafeus de nozes, com cobertura brilhante de fondant. Uma receita clássica brasileira, perfeita para festas e momentos especiais. Doce irresistível, com textura macia e sabor intenso de nozes.
Ingredientes
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 150 gramas de Nozes picadas
- 150 gramas de Açúcar
- 50 gramas de Água
- 1 unidade de Ovo inteiro
- 200 gramas de Fondant branco
- 20 unidades de Nozes inteiras para decoração
Modo de Preparo
- 1
Passe as gemas por uma peneira fina e reserve.
- 2
Em uma panela, misture as nozes picadas, o açúcar, a água e o ovo inteiro.
- 3
Adicione as gemas peneiradas à mistura.
- 4
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até que a mistura se solte do fundo da panela e forme uma bola.
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 6
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- 7
Após gelar, faça bolinhas de aproximadamente 16 gramas cada.
- 8
Derreta o fondant em banho-maria ou no microondas, até obter uma consistência lisa e fácil de manusear.
- 9
Passe cada bolinha no fondant derretido usando um garfo, para criar um efeito texturizado.
- 10
Disponha os camafeus em uma superfície levemente untada com manteiga ou óleo.
- 11
Decore imediatamente com as nozes inteiras antes que o fondant seque.
- 12
Deixe os camafeus secarem completamente antes de servir.