Calzone de Queijo e Presunto
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Um calzone delicioso e fácil de fazer, perfeito para um jantar em família ou uma noite de pizza caseira. A massa leve e crocante, combinada com o recheio saboroso de queijo, presunto e tomate, é uma verdadeira tentação.
Ingredientes
- 300 gramas de Tomates pelados
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 250 gramas de Mussarela
- 200 gramas de Fiambre
- 100 gramas de Champignon fresco
- 4 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- 1 unidade de Ovo
- a gosto de Sal
- 750 gramas de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1/2 colher (sopa) de Sal
- 30 gramas de Fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de Açúcar refinado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue os tomates pelados picados com azeite e sal. Cozinhe até ferver e reserve.
- 2
Corte a mussarela e o fiambre em cubos.
- 3
Prepare a massa: em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. Adicione o leite morno e o óleo, misturando bem.
- 4
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea. Deixe descansar coberta por 25 minutos.
- 5
Divida a massa em 8 porções. Abra cada porção com um rolo, formando círculos.
- 6
Distribua sobre cada círculo uma porção dos tomates, mussarela, fiambre e champignon. Polvilhe com farinha de rosca.
- 7
Pincele as bordas da massa com o ovo batido e dobre ao meio, formando a meia lua. Pressione as bordas para selar.
- 8
Pincele os calzones com o restante do ovo batido.
- 9
Asse em forno preaquecido a 220°C por 20 minutos, ou até dourar.